Lo primero que necesitamos es escoger apropiadamente nuestro arroz, a mí me encanta el jazmín, ya que es bajo en contenido de arsénico y este tiene la particularidad de quedar más graneado. Iniciamos agregando el aceite de coco o ghee olla previamente calentada, luego de esto vertemos el arroz, yo no lo lavo, pero si usas otro te recomiendo higienizarlo. A este lo dejamos tostar solo un poquito, el punto es cuando el grano este blanquito.
Posteriormente, le agregamos el agua elevando la temperatura media alta, después la cebolla, el diente ajo, el pimentón rojo y la sal.
Una vez que el agua se seque un poquito, bajamos la temperatura a media baja y sin moverlo, mujeres, porque después se nos pone pegostoso.
Lo tapamos y dejamos cocinar por 10 minutos. Luego de que pase ese tiempo, apagamos la cocina y lo dejamos reposar con la tapa por 5 minutos.
Y, ¡listo para servir!