¡Hola, holaaaaa!Díganme ustedes, mi gente. ¿A quién no le gusta la comida del mar? Por eso hoy vengo con una receta súper deliciosa, sencillísima, y capaz de resolverle el almuerzo o la cena a quien la prepare.Además de eso, y como siempre lo hago, les daré algunos truquitos referentes a cocción, les diré por qué un ingrediente es mejor que otro, etc.Y ahora sí... Yo estoy lista para preparar unos riquísimos camarones al ajillo.¿Y ustedes?¿Quién se anima?
Ingredients
- 2 libras de camarones (Limpiecitos)
- 1 limón
- 1 cucharadita de sal
- 2 dientes de ajo (Rallados)
- Pimienta (Al gusto)
- 1 cucharada de Ghee
- 1 chorrito de vino blanco
- Pasta de calabacín (Al gusto)
- 1 pizca de perejil
Instructions
- Luego de haber colocado los camarones en un recipiente de vidrio, lo primero que vas a hacer es sazonarlos.
- Puedes comenzar agregándoles la ralladura de limón.Importante: Cuando estés rallando la piel del limón por encima de los camarones, debes estar muy pendiente de no llegar a la parte blanca, porque eso es lo que hace que cualquier comida se ponga amarga.La clave de la ralladura está en aportar mucho sabor y muy poca acidez.
- Luego agrega la cucharadita de sal.
- Agrega los dos dientes de ajo rallados.
- Agrega la pimienta a tu gusto.
- Y después comienza a mezclar con las manos.Importante: Deja secar muy bien los camarones, porque si no, se van a sancochar en la sartén. Y más bien lo que queremos es que queden doraditos.
- Si lo deseas, deja marinar la mezcla por espacio de media hora, aproximadamente. ¡Así te quedará más rico el platillo!
- Posteriormente, pon a calentar la sartén y vierte en él la cucharada de Ghee hasta que se derrita.
- Pon a cocinar los camarones, pero sólo un par de minutos por cada lado, literalmente, ya que no queremos camarones sobrecocidos.Y procura que cada uno de ellos tenga exposición directa a la plancha.
- Entonces cuando notes que están adquiriendo un color naranja o rosadito, quiere decir que ¡ya están listos!
- Procede a apagar el fuego y luego a agregarles el chorrito de vino blanco.¡Recuerda! ¡Un buen vino! Que sea seco.Nada de vinos dulces ni de cocina.
- Revuelve un poco, y de esa forma quedan listos los camarones.
- Si quieres hacer de este plano un rico almuerzo o una deliciosa cena, agrega un poco de pasta de calabacín y saltea.
- Por último, ponles un toque de perejil y el jugo extraído de medio limón...
- Y... ¡A comeeer!
