Estas deliciosas Trufas de Calabaza (zapallo) son un éxito como postre o merienda. Son muy fáciles de hacer y tan deliciosas que cuesta creer que son saludables! Son básicamente una fusión entre Pumpkin Pie (tarta de calabaza) y Pecan Pie (tarta de nueces) pero sin remordimiento.
INGREDIENTES:
2 tazas de calabaza rostizada (hornear a 400*F por 25 min)
1/2 taza de mantequilla de nueces pecanas o almendras
1/2 taza de harina de almendras
8 dátiles o el endulzante de tu preferencia
1 cucharadita de canela en polvo
1/2 cucharadita de jengibre en polvo
1/8 de cucharadita guayabita (pimienta dulce/allspice)
1/8 de cucharadita de nuez moscada
1/2 cucharadita de sal
1 taza de nueces pecanas trituradas y tostadas
PASITO A PASITO:
1. Agrega todos los ingredientes, excepto las nueces trituradas, a un procesador de alimentos o licuadora hasta obtener una mezcla homogénea. Si la mezcla esta muy blanda agrega un poco mas de harina de almendras hasta que puedas formar un bola suave en tus manos.
2. Forma bolitas de aproximadamente 1 pulgada (2 cm) hasta acabar la mezcla
3. Coloca cada bolita sobre las nueces trituradas y dale vueltas hasta que quedan completamente cubiertas.
4. Puedes conservarlas en un envase hermético en la nevera por hasta 5 días.
Buen Provecho!
Besitos con sabor a calabaza, 💋
Jacquie 💜