¿Qué tal están, mi gente bella?Adivinen lo que vengo a prepararles el día de hoy... ¿?Unas ricas arvejitas guisadas (también conocidas como chícharos) con chuletita ahumada para que disfruten de ese rico sabor casero de uno de los platos más deseados por todos los amantes de los granos o legumbres.Así que no se pierdan esta receta por nada del mundo... ¡Porque estará buenísima!¿Están listos...?
Ingredients
- 2 libras de arvejas
- 1 cebolla (Cortada en cuadritos)
- 1 cucharadita de aceite
- 2 ramos de cebollín (Cortadito)
- 1 tallo de ajo porro
- 1 pimentón (Cortado en cuadritos)
- 3 chuletas
- 3 dientes de ajo (Rallados)
- 1 manojo de tallos de cilantro
- 2 cucharadas de sal
- 8 tazas de agua
- 1 pizca de comino
- 2 hojas de laurel
- 1 pizca de pimienta cayena
- 2 zanahorias (Cortadas en cuadritos)
Instructions
- Pon en remojo las arvejas de un día para otro, pero habiéndole añadido al agua una cucharadita de vinagre, o una cucharadita de bicarbonato de sodio, o bien, ambos. ¡Como prefieras!
- Y ahora, comencemos por el sofrito...
- Toma una olla de presión (no importa si no tienes una de presión; también puede ser una olla común) y ponla a calentar a fuego medio.
- Coloca en ella la cucharadita de aceite.
- Agrega la cebolla.
- Agrega el cebollín.
- Agrega el ajo porro.
- Agrega el pimentón, y saltea levemente...
- Luego, agrega los huesos de las chuletas. Y vuelve a saltear...
- Agrega dos dientes de ajo rallados.
- Agrega los tallos de cilantro y saltea...
- Luego agrega la sal.
- Y llegó la hora de la verdad: Vierte el bol de arvejas.
- Luego vierte las ocho tazas de agua.
- Agrega el comino.
- Agrega las hojas de laurel.
- Agrega la pimienta cayena.
- Agrega las zanahorias y revuelve...
- Luego tapa la olla y, dependiendo del tipo de olla que estés utilizando, prográmala para que cocine.Por ejemplo, la mía cocina los granos o legumbres en 30 minutos a presión alta.
- Dale tiempo al proceso.
- Cuando tu ollita pite, espera que el vapor salga por completo.
- Destapa la olla y agrega los pedacitos de chuleta ahumada.
- Mezcla y... ¡Eso es todooo!
- Finalmente sirve las porciones en los platos, agrega el cilantrito fresco y... ¡A comeeer!
Lo que no sabías de las arvejas…
Además de ser un plato súper exquisito, las arvejas aportan potasio, fósforo, calcio, hierro, fibras, azúcares, hidratos de carbono, proteínas y, por si fuera poco, vitamina A.
Son altamente recomendadas para ser consumidas por personas diabéticas y, aparte, ayudan a eliminar el colesterol y producen un efecto tranquilizante en nuestro organismo (beneficioso para el sistema nervioso y para conciliar el sueño).
Pero no se vayan sin ver el videíto completo de la preparación, pues ya saben que hago todo mi trabajo con muchísimo cariño para ustedes.
¡Nos vemos en una próxima receta, amigos!
¡Los quiero mucho!