Buenos días, señoras y señores. ¿Cómo va su mañana? La mia estuvo cargada de energías pero siempre con la mejor actitud.Durante la mañana estaba pensando en qué podía hacer de delicioso para almorzar, que sea rápido y fácil. Allí recordé mi receta de la nona, una exquisita salsa marinara de rechupete. Lo mejor de todo, es que podemos guardarla en la nevera para seguir usándola otros días y quitarnos una preocupación menos a la hora de cocinar.Bueno, ahora sí, ¡manos a la obra!
Ingredients
- 4 libras de tomates maduros
- aceite de oliva al gusto
- 2 cebollas medianas
- 2 cucharaditas de sal
- 4 dientes de ajos grandes
- 15 hojas de albahaca
- 2 cucharaditas de azúcar de coco
- pimienta al gusto
Instructions
- Comenzamos colocando los tomates en una olla con agua hirviendo por 1 minuto y así lograr despegar la piel.
- Una vez pelados el tomate, vertemos en un sartén una cantidad generosa de aceite de oliva, la cebolla, la salecita. Luego que la cebolla cristalice, le agregamos el ajito, nuestras hojas de albahaca.
- En una licuadora procesamos los tomates y ese jugo lo vertemos en la olla para ajustar los sabores. Luego de esto, agregamos un poquito de azúcar para contrarrestar el ácido del tomate y un poquito de pimienta.
- Ahora sí, luego de que nuestra salsita está lista, esperamos que se enfríe y lo reservamos en un envase hermético para después.