Ingredients
- 2 cucharadas de azúcar (de coco) o la de tu preferencia
- 2 cucharadas de agua
- 1 ½ taza de leche (De tu preferencia)
- 3 huevos
- 1 cucharadita de vainilla
- 3 cucharadas de endulzante (De tu preferencia)
- 1 pizca de sal
Instructions
- Toma una de las tres tacitas que vas a utilizar para las tres porciones y coloca el azúcar de coco.
- Luego vierte el agua y lleva la mezcla al microondas por espacio de 1 a 2 minutos (hasta que se forme el caramelo).
- Reparte el caramelo en igual cantidad entre las tres tazas asegurándote de que las paredes queden bien cubiertas.
- Toma un recipiente grande y vierte la leche, los huevos, la vainilla y el endulzante, y toma una batidora de mano para mezclar.
- Mezcla muy bien, pero teniendo cuidado de que no se formen espumitas.
- Deja la mezcla a un lado por un momento y toma una olla grande, vierte suficiente agua (pero sin excederte) y ponla a calentar.
- Retoma lamezcla y revuelve un poco más.
- Agrega la pizca de sal y vuelve a mezclar.
- Reparte la mezcla en cantidades iguales (entre las tres tazas), cúbrelas con un pedacito de papel aluminio e introdúcelas en el Baño María.
- Deja cocinar las mezclas durante 15 minutos a temperatura media y dejando una pequeña ranurita al momento de taparlas para evitar que la humedad entre en las tazas.
- Luego de los 15 minutos, apaga la hornilla y destapa la olla para que los flanes se enfríen completamente.
- Retira las tapas de aluminio, traslada los flanes a la nevera y déjalos refrigerar por espacio de una hora.
- Desmolda con una espátula, sírvelos en platitos y... ¡Eso es todo!
- ¡A disfrutar de estos ricos flanes!
¿Sabías que…?
Los registros más antiguos que se conocen sobre la tyropatina (el dulce que le dio origen al flan) se remontan hasta la época de los romanos, justo cuando empezaron a domesticar pollos y gallinas e incorporaron los huevos a sus preparaciones.
Posteriormente, surgió una variante en la que ya estaban presentes los ingredientes principales del flan tradicional, es decir, el huevo y la leche.
Cabe destacar que en la Edad Media, esta delicia era consumida en época de cuaresma, y fue entonces cuando comenzó a elaborarse con azúcar y caramelo, tal y como lo conocemos ahora.
Pero no fue hasta el siglo VII cuando surgió el nombre de flan, que en francés significa torta plana. A partir de allí empezó a popularizarse en muchos países, y creándose nuevas versiones a partir de la base de huevos, leche y azúcar.
Y como siempre, acá les comparto el video completo de la preparación a fin de que intenten hacerla en sus casas.
¡Esperaré a que me cuenten cómo les fue!
¡Gracias por endulzarse el día eligiendo ver mi receta, amigos!
¡Nos vemos en una próxima!