¿Qué tal, amigos?Como muchos de ustedes me han pedido la receta del delicioso yogur de coco, hoy vengo a complacerlos. Así que presten mucha atención, porque aunque sea muuuy fácil y sencilla, hay una serie de tips que quiero que tengan presente al momento de hacerlo ustedes en casa.¿Me acompañan?
Ingredients
- 1 coco tierno (Tailandés, tropical, o el de tu preferencia)
- 1 cápsula de probióticos (Opcional)
Instructions
- Abre el coco con mucho cuidado.Importante: Mencioné el coco tailandés porque es mucho más dulce, sin emabrgo, puede ser el coco tropical o el que ustedes prefieran. Lo importante es que esté tiernito, porque así la carne es más blandita.
- Vierte el agua de coco en un recipiente.
- Posteriormente, despega toda la carne / pulpa del coco y colócala en licuadora (preferiblemente de alta potencia), y evita que se te escapen restos de la corteza.
- Ve agregando poco a poco el agua de coco en la licuadora que contiene toda la carne / pulpa para que vayas probando el espesor y puedas ir decidiendo de acuerdo a tu gusto.
- Licúa hasta lograr una textura cremosa y luego vierte en un recipiente pequeño.
- Si así lo deseas, agrega la cápsula de probióticos.
- Mezcla con una cuchara que no sea de metal (preferiblemente de madera).
- Cubre la mezcla con una tela (y una liga), llévala a un sitio oscuro, pero fresco, y déjala reposar por lo menos durante 24 horas.
- También tienes la opción de llevar la mezcla directamente a la nevera luego de taparla.
- ¡Y a disfrutaaar!
- Puedes acompañarlo con frutas, semillas, etc.
¿Por qué la cápsula de probióticos?
Aunque les comenté que es opcional, y que de hecho yo casi nunca lo hago, el probiótico le aporta al yogur bacterias buenas que son súper beneficiosas para nuestro sistema digestivo. Además de eso, lo ayuda a fermentarse y le da ese saborcito característico.
Y antes de despedirme, les comparto el videíto de la preparación; en él también aparecen algunos tips importantes que no pueden perderse.
¡Nos vemos en una próxima receta, amigos!