¡Holaaaaa!¿Dónde está mi gente venezolana para que me acompañe el día de hoy a cocinar unas deliciosas cachapas?Así es, amigos.Llegó el turno de preparar uno de los platos típicos más ricos de Venezuela: las cachapitas con quesito de mano. ¡Una deliciaaa!Y si me acompañan, aprenderán a hacerlas desde casa, ya que su proceso de elaboración es tan fácil como rápido.¿Están listos? Porque yo sí...
Ingredients
- 4 tazas de maiz dulce (Desgranado)
- 2 huevos
- 1 cucharada de Ghee
- ½ cucharadita de sal
- Stevia (o el endulzante de tu preferencia) al gusto
- 2 cucharadas de harina de avena (O la de tu preferencia)
- Queso de mano (O el de tu preferencia)
Instructions
- Toma el recipiente de tu licuadora y vierte las cuatro tazas de maíz en él.
- Luego agrega los dos huevos.
- Agrega la cucharada de Ghee.
- Agrega la media cucharadita de sal.
- Agrega la stevia (o el endulzante de tu preferencia).
- Y por último, agrega las dos cucharadas de harina de avena.
- Ahora, ¡a licuar!Dato: A mí, por lo general, me gusta con un poco de textura y por eso no la dejo licuar tanto.
- Posteriormente, pon a calentar la sartén y riega un poco de Ghee por toda la superficie.
- Ve tomando medias tazas de la mezcla (para que te queden todas del mismo tamaño) y ve colocándolas en la sartén para que se vayan cocinando.(Espárcelas con una cucharilla).
- Cocina a fuego medio bajo durante 10 minutos aproximadamente (por cada lado).
- Cuando estén listas, agrégales el quesito de mano, que es el que tradicionalmente se usa.
- Y... ¡A disfrutaaar! Yummy, yummy!
De la tradición a la comodidad
Como muchos ya lo saben, el método más tradicional para elaborar la masa de maíz siempre ha sido el uso del molino. De hecho, en Venezuela se ha utilizado este instrumento durante años y años. Sin embargo, por cuestión de rapidez y hasta de comodidad, muchas personas (incluyéndome) optan por moler el maíz en la licuadora.
Pero les aseguro que no hay ninguna diferencia, así que ustedes pueden hacerlo como mejor les parezca.
Y antes de despedirme, ya saben que siempre les comparto aquí el video completo de la receta para que no se pierdan ningún detallito.
¡Disfruten y buen provecho!
¡Los quiero mucho!