¡Hola holaaa, mi gente!Esta receta que voy a compartir con ustedes el día de hoy, es una deliciosa alternativa para usarla como acompañante de cualquier comida.Pero lo mejor de todo esto es que, gracias a que la berenjena es súper baja en carbohidratos, podrás comer este platillo con todo el gusto del mundo y sin una pizca de remordimiento.Así que acompáñame a preparar este rico Baba Ghanoush (o crema de berenjena) y verás que luego de aprender, no podrás renunciar a su delicioso y adictivo sabor.¿Listos?
Ingredients
- 2 berenjenas
- 3 limones (para hacer el jugo/zumo)
- 1 diente de ajo (rallado/machacado)
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharada de Tahini (mantequilla de ajonjolí)
- ¼ cucharada de comino
- Aceite de oliva (al gusto)
- Paprika (al gusto)
- Perejil (al gusto)
Instructions
- Lo primero que vamos a hacer es poner las berenjenas a cocinar.Existen muchas formas de hacerlo. Puede ser en una sartén, o también en el horno.Yo, particularmente, siempre lo hago en la parrillera porque la tengo al alcance, pero hace un tiempo no la tenía, y las cocinaba en una sartén. ¡Y créanme! Funciona igual de bien.
- Espera que se pongan bien quemaditas, porque es indicativo de que ya están listas para la preparación.
- Procede a eliminar toda la piel.Puedes comenzar abriéndolas por la mitad y, con una cuchara, ir extrayendo toda la comida y colocándola en un recipiente de vidrio.
- Toma ese mismo recipiente y ve agregando poco a poco el resto de los ingredientes.
- Comienza vertiendo el jugo/zumo de limón (poco a poco y al gusto).
- Luego agrega el diente de ajo rallado/machacado.
- Después riega la cucharadita de sal por encima de la mezcla.
- Posteriormente, agrega el ingrediente estrella que es Tahini.
- Rocía el comino por encima de la mezcla.
- Y... ¡A mezclar!
- Cuando ya hayas mezclado durante varios minutos y notes que todos los ingredientes están bien incorporados, sirve la cantidad que desees en un pequeño recipiente.
- Puedes añadir el aceite de oliva, la paprika y el perejil a tu gusto.
- Acompáñalo con celery, zanahorias en deditos, chips, etc.
- Y ahora sí... ¡Siéntate a disfrutar de este delicioso platillo!
¿Por qué se llama Baba Ghanoush?
El término “Baba Ghanoush” se utiliza en Siria y Palestina cuando las personas quieren referirse a este platillo. Y lo más cómico y curioso es que, traducido al español, significa “coqueto y vicioso”, pues al parecer, consideraron que era el nombre perfecto para describir un plato arte que encierra magia gracias a su textura, sabor y olor.
¿Qué les parece?
Y ya saben que antes de despedirme, como de costumbre, les dejaré el videíto de la preparación por aquí para que puedan observar mucho mejor todos los detalles y los pongan en práctica en sus propias preparaciones.
¡Nos vemos en una próxima receta, amigos!